למה לפתוח בית קפה?
עם יותר מ-400 מיליארד כוסות קפה שנמכרות כל שנה, קפה הוא המשקה הפופולארי ביותר בעולם. ניתן להשיג קפה בכל מקום שרק תרצו: מסעדות, ברים, מועדונים, גלידריות, קפיטריות, מספרות ואפילו בחנויות בוטיק מסוימות. מדובר במשקה אוניברסלי אשר מושך את מרבית האוכלוסייה וזול להכנה. עם התוכנית העסקית וטכניקת השיווק המתאימות, בית קפה עשוי להפוך לעסק רווחי.
ההבדל בין בית קפה לבין מקומות אחרים שמוכרים קפה:
כיום, בית קפה הם מקומות פופולריים לפגישות עסקיות ופעילויות חברתיות אחרות. הם מעניקים לאנשים מקום אליו הם מרגישים שייכים, כאשר הם רואים את הפרצופים המוכרים באופן קבוע. מלבד הבית ומקום העבודה, בתי קפה נמצאם לרוב במקום השלישי, מבין המקומות העיקריים בהם אנשים נוהגים לבלות. אנשים עשויים לא להגיע למסעדות האהובות עליהם באופן יום יומי, אך הם כן עשויים לבקר בבית קפה כל יום. כיום, הקפה החליף את האלכוהול כמשקה החברתי, עם אנשים הנפגשים לשתות קפה יחד, במקום קוקטיילים. אנשים יכולים להיפגש על כוס קפה בכל שעה ביום, במקום רק בשעות הערב המאוחרות, המתאימות יותר לקוקטיילים. בתי קפה רבים מציעים גם תפריט אוכל, הכולל סלטים, סנדוויצ'ים, פסטות ועוד.
כמעט חצי מאוכלוסיית המבוגרים שותה כיום קפה על בסיס יום יומי ורובם מוכנים לשלם בין 10-20 שקלים עבור כל כוס קפה (כך שאתם עשויים לכסות את עלות הקמת בית קפה קטן תוך שנים בודדות), לרוב מדובר בקפה הפוך, קפוצ'ינו, לאטה ומשקאות מבוססי אספרסו אחרים, ביניהם גם קפה קר או אייס קפה. כך שעם התכנון הנכון, הכולל תכנית עסקית טובה, שיווק מצוין, יחסי ציבור מעולים, תקציב מתאים וכו' – אתם יכולים להרוויח לא מעט כסף מהעסק שלכם. עלות הקמת בית קפה היא בוודאי נושא שמסקרן אתכם במיוחד, היות וכל עסק דורש תקציב והשקעה ראשונית. העלות משתנה מעסק לעסק ותלויה במיקום הנבחר, כמות העובדים, התפריט שאתם מציעים, הספקים שאתם עובדים אתם ועוד. כמה עולה לפתוח בר קפה? זו כבר שאלה למאמר אחר.
אז שניפגש לקפה?
